SUR LA ROUTE DES CITÉS D'OR - MEXIQUE x MIAMI

Petit déjeuner à l’hôtel. Journée et repas libres à Miami. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner à l’hôtel. Transfert à l’aéroport. Formalités d’enregistrement et embarquement à destination de Mexico. Arrivée, accueil à l'aéroport par votre guide local francophone Transfert à votre hôtel et verre de bienvenue. Dîner et nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner à l’hôtel Visite du Musée National d'Anthropologie (fermé le lundi), l'un des plus beaux du monde : l'opportunité de découvrir l'histoire et la culture de l'ensemble des civilisations précolombiennes et recèle de collections fabuleuses sur les civilisations qui ont modelé la Mésoamérique. Des Olmèques aux Mayas, en passant par les Toltèques, Zapotèques, Mixtèques, etc. Continuation pour les jardins flottants de Xochimilco C’est ici que les Aztèques cultivaient l’essentiel de leur nourriture. Aujourd’hui Xochimilco est un quartier composé de canaux d’eau douce où circulent des « trajineras » (des barques à fond plat). Promenade en trajinera, barque traditionnelle colorée, pour explorer les canaux bordés de jardins et de rideaux d’arbres. Déjeuner traditionnel au fil de l’eau où vous composerez vous-mêmes vos tacos accompagnés de Guacamole et Chicharron, d’un plat chaud cuit en papillote et d’un fruit cultivé dans cette zone. Puis retour dans le centre historique de Mexico pour découvrir : Le Zocalo, l’une des plus grandes places au monde. Elle fut pavée par Cortès avec des pierres provenant de temples et de palais aztèques. La Cathédrale, le plus grand des monuments religieux du continent, érigée à partir de 1537. Le Palais National (visite extérieure) : construit par Cortes à partir de 1529 sur l'emplacement du nouveau palais & célèbre pour les fresques de Diego Rivera retraçant l'histoire du peuple Mexicain. La Poste centrale : situé dans un charmant immeuble de style Renaissance italienne construit au début du XX siècle. Le Palacio de Bellas Artes (accès au bâtiment hors musée), splendide salle de concert et centre artistique tout de marbre blanc. Découverte de la fameuse Place Garibaldi. Les célèbres groupes de Mariachis y viennent nombreux et entonnent leurs chansons et corridos dès la tombée de la nuit. Enfin vous vous promènerez dans le petit marché typique pour sentir ou toucher les saveurs locales, déguster un jus de fruit frais ou une bière mexicaine (boisson non incluse) . Dîner libre et nuit à l’hôtel

Petit déjeuner à l’hôtel Arrêt à Tlatelolco pour découvrir la Place des 3 cultures qui doit son nom aux trois étapes de l’architecture de Mexico Poursuite vers la Basilique Notre Dame de Guadalupe, symbole de la christianisation des indiens et de la Guerre d'Indépendance (1810-1821). La Basilique a été construite là où serait apparue la vierge de Guadalupe à l’indien Juan Diego en 1531. Continuation vers Teotihuacan Visite d'un atelier de taille d'obsidienne avec dégustation de téquila et de pulque (alcools d’agave, de la famille des cactus). Démonstration des différentes utilisations de l’agave. Visite du site de Teotihuacan, qui signifie dans la mythologie mexicaine "Lieux où les dieux sont nés". Ce site est le plus important de l'époque classique (du III au IX siècle) et marque le début d'un nouveau type d'urbanisme qui va se perpétuer jusqu'au Mexico d’aujourd’hui. Il contient des pyramides méso-américaines célèbres en Amérique précolombienne, en effet en vous promenant dans l’allée des morts, l’artère principale su site, vous découvrirez la pyramide du soleil d’une hauteur de 65 m et la pyramide de la lune d’une hauteur de 46 m. Déjeuner buffet avec animation dans un restaurant local « ensalada de nopales, mixiote de carne » (salade de cactus et viande marinée, cuite à la vapeur) Puis route en direction de Puebla « la Rome mexicaine » située dans une haute vallée fertile entourée de volcans. Peu de cités mexicaines ont conservé aussi fidèlement l’empreinte espagnole. On raconte que Puebla, joyau du baroque mexicain, aurait été fondée par les anges, et à voir les églises rutilantes d'or et d'azulejos, la légende semble presque réelle ! Arrivée à Puebla, verre de bienvenue et installation dans les chambres. Dîner et nuit à l’hôtel

Petit déjeuner à l’hôtel Matinée consacrée à la découverte pédestre du centre historique, célèbre entre autres pour ses « talaveras » (ou céramiques) et son architecture coloniale. L’impressionnante église de Santo Domingo, autrefois annexée à un monastère, domine le centre historique. Derrière la façade se trouve la Capilla del Rosario, ou chapelle du Rosaire, l'un des intérieurs les plus richement décorés de tout le Mexique. Son utilisation détaillée de la feuille d'or, des carreaux et du stuc doré est largement considérée comme un chef-d'œuvre de l'art et de l'architecture baroque mexicaine. Visite d’une fabrique de Talavera. La poterie de Talavera est une forme d’art unique produit à Puebla depuis le 17ème siècle. Déjeuner « Mole Poblano », l’une des spécialités de la région Les ingrédients traditionnels de la sauce sont : du cacao, des piments, des tomates, des cacahuètes, des bananes plantain, des tortillas frites et émiettées, des amandes, des pruneaux secs, des graines de sésame, de la cannelle. Ce plat est traditionnellement accompagné de viande de poulet. La légende veut généralement que cela vienne du couvent de Santa Martha dans la ville de Puebla. Cette sauce est en fait une recette précolombienne d'où l'utilisation de nombreux ingrédients locaux avec l'adjonction au fil du temps de nouveaux ingrédients venus d'autres continents, tels que la cannelle et les graines de sésame. Dans l’après-midi route pour Oaxaca, ville du patrimoine mondial de l’UNESCO. Dans la région se trouvent d’importants sites archéologiques zapotèques : Monte Alban et Mitla entre autres. Oaxaca dispose de nombreux édifices coloniaux, même si des tremblements de terre ont endommagé ou détruit une grande partie des bâtiments les plus anciens. L’église de Santo Domingo est devenue un musée exposant les objets trouvés à Monte Alban. La ville abrite une importante université. Arrivée à Oaxaca, verre de bienvenue et installation dans les chambres Dîner et nuit à l’hôtel

Petit déjeuner à l’hôtel Visite du site de Mitla (fermé le lundi). Les " mosaïques" de pierre précolombiennes des "palais de Mitla" à 42 km à l'est d'Oaxaca sont sans conteste les plus belles du Mexique. Mitla devint l'un des plus importants sites zapotèques, après le déclin de Monte Alban. Halte en cours de route pour admirer l’arbre de Tule vieux de près de 2 000 ans et dont la circonférence atteint 42m Retour sur Oaxaca et visite de la ville : le Zocalo, la Cathédrale, le temple de Santo Domingo de Guzmán, considérée comme l'une des plus belles églises de style baroque du Mexique. La construction du complexe commença en 1570 sur un terrain donné aux Dominicains par la municipalité d’Oaxaca de Juarez en 1550. Les frères dominicains désiraient construire une base pour l'évangélisation de la région. Il ne reste aujourd'hui qu'une partie de ce qui fut le couvent dominicain de Santo Domingo. Les jardins s'étendaient bien au-delà des limites actuelles. La totalité aurait atteint environ 40 000 mètres carrés, faisant de l'ensemble la construction religieuse la plus grande du Mexique. Découverte du marché local de Oaxaca, l’un des plus animés et colorés du Mexique. Les indiens des environs apportent les produits de leur industrie, notamment une céramique vernissée verte, des sarapes (écharpes) de Teotitlan Del Valle, des rebozos (châles) de Mitla et des quantités d’autres articles… Oaxaca est la capitale du chocolat, visite d’une fabrique de cacao avec dégustation de chocolat frappé accompagné d’un verre de Mezcal Déjeuner chez l’habitant avec menu de spécialités mexicaines. Possibilité de dégustation de sauterelles grillées, les fameuses « chapulines » Puis départ pour Tehuantepec à travers une magnifique route de montagne qui vous fera parcourir des sierras à l’aspect minéral, où la végétation se réduit le plus souvent à des cactus candélabres et à des champs de magueyes qui teintent les flancs des collines de bleu et de vert. Installation tardive à l’hôtel et verre de bienvenue Dîner et nuit à l’hôtel

Petit déjeuner à l’hôtel Puis route en direction de la petite localité de Chiapa de Corzo, située sur le Rio Grijalva, qui constitue le point de départ idéal pour une excursion dans le Parc National du Sumidero. Bien qu'habitée depuis la préhistoire, Chiapa de Corzo est surtout connue pour être la plus ancienne colonie espagnole de la région, fondée en 1528. Son architecture coloniale superbement préservée laisse entrevoir la richesse de son passé. La fontaine de La Pila (Fuente Colonial), de style mudéjar, est la pièce maîtresse de la place centrale Ángel Albino Corzo, datant du XVI siècle et en forme de couronne espagnole. À un pâté de maisons au sud, l'église de Santo Domingo est célèbre pour sa cloche d’origine en cuivre et en argent et abrite à présent un musée d’artisanat traditionnel. Déjeuner de spécialités locales dans un restaurant proche de l’embarcadère Promenade en barque à moteur dans le Canyon du Sumidero, depuis la rivière Grijalva on y admirera les magnifiques gorges de pierre qui se creusèrent il y a des milliers d'années, et dont les falaises atteignent une altitude de 1 000 mètres et une profondeur de 150 mètres. Le climat de la région, l’abondance des eaux et la verticalité de ces falaises a favorisé la présence de plusieurs micro-écosystèmes différents dont le principal se constitue d’une forêt moyenne et basse. De nombreuses formations calcaires comme le fameux Arbol de Navidad sont propices au développement de nombreuses mousses. Cette jungle humide est l’habitat idéal pour les crocodiles, de nombreuses sortes d’oiseaux et de singes. Vous pourrez par exemple observer des faucons, des hérons, des pélicans et bien d’autres espèces d’oiseaux. Continuation vers San Cristobal de las Casas, fondée en 1528 par Diego de Mazariegos. La cité doit son nom au saint patron local et à Barthélemy de las Casas, prélat espagnol de l’ordre de Saint Dominique, protecteur des indiens, qui fut évêque du Chiapas à partir de 1544. Promenade à San Cristobal de las Casas qui doit son nom au saint patron local et à Barthélemy de las Casas, prélat espagnol de l’ordre de St Dominique, protecteur des indiens, qui fut évêque du Chiapas à partir de 1544. Elle est parsemée d'églises. Découverte du Zocalo, de la cathédrale (XVI siècle) dont la façade qui rappelle le style toscan. Elle possède une chaire remarquable et des autels baroques. Installation à l’hôtel et verre de bienvenue Dîner et nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner à l’hôtel Promenade dans les étals du marché local Toute la vie de cette cité semble concentrée dans son prodigieux marché où se côtoient les pittoresques costumes des indiens Tzotziles descendus de leurs villages avec ânes et paniers. Promenade dans les étals du marché aux fruits et légumes, riches en couleurs Le marché couvert de viandes et de poissons, riche en odeurs Le marché d’artisanat local indien Visite de San Cristobal de las Casas qui doit son nom au saint patron local et à Barthélemy de las Casas, prélat espagnol de l’ordre de St Dominique, protecteur des indiens, qui fut évêque du Chiapas à partir de 1544. Elle est parsemée d'églises. Découverte du Zocalo, de la cathédrale (XVI siècle) dont la façade qui rappelle le style toscan. Elle possède une chaire remarquable et des autels baroques. L’église de Santo Domingo fut édifiée de 1547 à 1560, sa façade massive en pierre rose est décorée de colonnes torses sur quatre registres. L´intérieur, orné de beaux retables de bois doré, abrite une chaire sculptée qui est sans doute la plus belle du Mexique. Déjeuner dans un restaurant local Après-midi libre à San Cristóbal de las Casas, entre ruelles colorées, petites boutiques artisanales et jolies places animées.
On flâne au rythme de la ville, avec une pause pour déguster quelques spécialités mexicaines et profiter de l’ambiance chaleureuse du Chiapas. Dîner dans un restaurant local et nuit à l’hôtel

Petit déjeuner à l’hôtel Promenade dans les étals du marché local. Toute la vie de cette cité semble concentrée dans son prodigieux marché où se côtoient les pittoresques costumes des indiens Tzotziles descendus de leurs villages avec ânes et paniers. Départ vers Palenque Arrêt aux fameuses cascades d’Agua Azul (déclarées « Réserve Spéciale de la Biosphère »), petit coin de paradis. Il s’agit d’une succession de cascades impressionnantes longues de 7 km se déversant dans des bassins d’eau turquoise, entourés par la jungle. Ses cascades se forment grâce aux affluents des rivières Otulún, Shumuljá y Tulijá, qui serpentent dans de petits canyons peu profonds entre des falaises verticales. C'est le lit calcaire de la rivière Yax-Há qui est à l'origine de la couleur turquoise de l'eau des cascades. Déjeuner tardif de poissons grillés dans un restaurant local à l’ombre d’une palapa (petite habitation ouverte avec un toit de chaume fait de feuilles de palmier séchées, très utile par temps chaud et humide). Continuation vers Palenque, situé à proximité du fleuve Usumacinta au milieu d'une végétation luxuriante. C’est l’un des sites les plus impressionnants de la culture maya. Comparée aux autres cités, elle est de taille moyenne, bien plus petite que Tikal ou Copán, elle se distingue néanmoins par son patrimoine architectural et sculptural. Les proportions harmonieuses de l'architecture et la force mystérieuse de la forêt font de Palenque l'une des plus belles cités Mayas d'Amérique Centrale. Installation à l'hôtel et verre de bienvenue Dîner et nuit à l'hôtel

Petit déjeuner à l’hôtel Visite matinale des ruines de Palenque (dès l’ouverture du site au public à 8 heures) perdues au milieu d'une végétation luxuriante. Palenque atteignit son apogée entre 600 et 700 après J.C. Comme les autres cités du territoire maya central, elle cessa d'exister après le IX siècle. Il est probable qu'elle fut abandonnée suite à une révolte du peuple contre la caste dominante et autoritaire des prêtres. Envahie par la forêt vierge du Chiapas, elle fut partiellement dégagée par les archéologues. Son aqueduc, unique dans l'architecture maya, alimentait le centre de la cité par des canaux souterrains. Vous pourrez explorer la pyramide des inscriptions surmontée d'un temple, partir à la découverte de sa crypte cachée ou contempler le palais édifié sur une plateforme artificielle. Puis départ en direction de la Péninsule du Yucatan Déjeuner tardif de viandes grillées en cours de route (pas avant 14h environ) Continuation vers Campeche, seule ville fortifiée au Mexique, déclarée Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’Unesco. Découverte du fameux Malecón et du centre historique, aux nombreuses ruelles pavées et anciennes demeures coloniales. Flâner dans les ruelles donne l’impression d’arpenter la palette d’un géant aquarelliste. Au cours de votre promenade le long des murs multicolores des maisons basses, un régal pour les yeux, vous partirez à la recherche de vieilles mansiones encadrant des patios mauresques. Installation à l'hôte et verre de bienvenue Dîner traditionnel de poisson dans un restaurant local Nuit à l'hôtel

Petit déjeuner à l’hôtel Départ pour la visite du site d’Uxmal, considéré par certains comme l'une des Sept Merveilles du Monde en raison de sa situation au milieu d'un cadre naturel exceptionnel. Vous remarquerez l'excellente conservation de tous les édifices de la civilisation Maya Classique. (EN OPTION :  Visite du Musée du Chocolat à Uxmal : +US$ 15 par personne  Rencontre avec un chaman herboriste, l’occasion d'apprendre beaucoup de choses sur l'utilisation des plantes dans l'alimentation et la médecine maya. Rencontre qui sera suivi par une séance de purification : +US$ 15 par personne ) Déjeuner de spécialités du Yucatan (possibilité de goûter au pollo pibil : poulet cuit dans la terre à l’étouffée dans des feuilles de banane) Sur le chemin pour rejoindre Mérida, arrêt au petit village de San Antonio Mulix pour profiter de la fraîcheur de ses magnifiques cenotes  Temps libre pour profiter des joies de la baignade dans l’un des cenotes (au choix) : le cenote Xbatun (à ciel ouvert !) ou le cenote Dzonbacal qui se trouve dans une grotte (semi ouvert) Continuation vers Mérida « la Cité blanche » fondée en 1542 sur les ruines d'une cité maya. Découverte du marché central avec dégustation de fruits exotiques locaux (mangue, ananas, papaye, goyave, le tamarin, le maracuja ou fruit de la passion, le pitaya ou fruit du dragon, etc.) Puis visite de la ville coloniale : vous apprécierez la Plaza de la Independencia, connue aussi sous le nom de Zocalo ou Plaza Mayor et qui est entouré d’édifices historiques comme le Palais du gouvernement et la Cathédrale élevée à l’emplacement d’un temple Maya. C’est le lieu de promenade préféré des habitants qui peuvent assister à de nombreuses fêtes populaires, écouter de la musique, acheter un hamac à un vendeur ambulant qui vous expliquera pourquoi les hamacs de Mérida sont les meilleurs. Installation à l’hôtel et verre de bienvenue Dîner et nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner à l’hôtel Arrêt dans un cimetière maya et découverte des tombeaux couleurs vives et décorées. Poursuite en direction de Chichen Itza et visite des ruines Cette ancienne cité étendue sur plus de 300 ha fut fondée vers 540 après J.C. par des tribus mayas arrivées du Sud. Vous pourrez contempler la pyramide de Kukulcan, le temple des guerriers, le tombeau de Chac Mol, le fameux cenote sacré (lieu de sacrifices) et le terrain du jeu de pelote. Déjeuner buffet avec présentation de danses folkloriques yucatèques Continuation vers Valladolid la coloniale, au cœur du Yucatán Le centre est occupé par le Parc Francisco Cantón Rosado où se dresse l’église San Servacio. En réalité, Valladolid possède sept églises de cette époque : la splendeur de ses richesses coloniales a valu à la ville le surnom de « Sultane de l’Orient ». Au sud-ouest du parc central, vous découvrirez l’église et couvent du XVI siècle San Bernardino de la Sierra. L’église et le couvent San Bernardino sont un des plus beaux ensembles architecturaux coloniaux de Valladolid. Puis visite d’une plantation d’Agave Azul et sa distillerie, où est distillé l’agave MAYAPÁN de façon artisanale, avec les techniques utilisées il y a plus de 400 ans déjà pour la fabrication de la tequila. Le parcours comprend une petite marche entre les plans d’Agave et la visite de l’intérieur des installations de la distillerie, où le visiteur peut observer pas à pas le processus suivi pour arriver au produit final. Enfin vous serez convié à une dégustation des différents types d’alcool obtenu Continuation vers Cancun Installation à l'hôtel en formule all inclusive pour 2 nuits Dîner et nuit à l’hôtel

Petit déjeuner à l’hôtel en formule All Inclusive Journée libre en formule All Inclusive pour une découverte personnelle ou pour vos dernières emplettes. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner à l’hôtel . Matinée libre pour profiter de vos derniers moments, ou profiter de la piscine de votre hôtel Déjeuner inclus à l’hôtel (selon horaire des vols) A l’heure indiquée, transfert à l’aéroport international de Cancun et assistance à l’embarquement. Envol pour Miami. Arrivée, formalités puis transferts à votre hôtel. Dîner libre. Nuit.

Petit déjeuner à l’hôtel . Journée et repas libres à Miami. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner à l’hôtel . Transfert à l’aéroport . Formalités d’enregistrement et vol retour à destination de Pointe à Pitre.